Chleb dla początkujących :)

Unoszący się w mieszkaniu zapach świeżego chleba - nie może być nic lepszego w leniwy poranek :)
Po raz pierwszy zdecydowałam się upiec chleb, dlatego wybrałam bardzo prosty przepis.

Potrzebne mi było:

• 1 kg mąki ( może być mieszana np. 0,5 kg mąki typu 500 i 0,5 kg mąki typu 600)
• 50 g drożdży, które rozpuściłam w 0,5 l ciepłej wody
• łyżka soli
• łyżka cukru
• dodatki np. siemię lniane, płatki owsiane, otręby owsiane

Z podanych ilości wychodzą dwa duże bochenki chleba. A o to jak po kroku przygotowywałam chleb:

1. Odważyć 50 g drożdży i rozpuścić w 0,5 l ciepłej wody. 
2. Do miski wsypać 1 kg mąki, dużą łyżkę soli i łyżkę cukru, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie po dokładnym rozpuszczeniu drożdży dodać je do mąki i wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. 
3. Przygotować kolejne 0,5 l wody, dodać 3/4 przygotowanego płynu, dokładnie wymieszać ciasto i w zależności od potrzeby dodać pozostałą część.
4. Ciasto pozostawić pod przykryciem na 20 minut. W tym czasie przygotować blaszki do wypieku. Wysmarować masłem/margaryną i posypać bułką tartę ( ułatwia wyciągnięcie chleba po wypieku)
5. W ciągu 20 minut ciasto zwiększy swoją objętość. Po upływie tego czasu ugniatamy ciasto, żeby je odgazować. Używamy w tym celu łyżki, którą wcześniej zamoczyliśmy w wodzie.
6. Ciasto przekładamy do przygotowanych foremek i wyrównujemy powierzchnię. Następnie pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 20 minut.
7. Po 20 minutach powierzchnię chleba należy skropić wodą i za pomocą noża wykonać kilka nacięć, aby chleb nie pękał w czasie pieczenia. Na sam koniec możemy posypać powierzchnię płatkami owsianymi czy otrębami.
8. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Po wstawieniu zmniejszyć temperaturę do 230 i piec przez około 50-55 minut.

Smacznego :)