Prosty sposób na smacznego łososia

Może dzisiaj na obiad zamiast kurczaka lepiej wybrać łososia? Chcę Wam przedstawić bardzo prosty przepis na grillowanego łososia. Przygotowanie tego dania nie wymaga dużo czasu, a mamy smaczny i wartościowy posiłek. Może się skusisz? :)

Filet z łososia oczyszczamy a następnie umieszczany na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Jeśli nie posiadacie to wystarczy też zwykła patelnia teflonowa. Tak naprawdę, łosoś nie wymaga zbyt wiele, ważne by rozpocząć grillowanie od strony skóry, którą wcześniej troszkę nacięliśmy. Gdy już będzie gotowy ściągamy z grilla i usuwamy skórę.

W międzyczasie przygotowujemy dip. W tym celu potrzebujemy jogurt grecki, koperek oraz ogórki kiszone. Do miseczki nakładamy jogurt, koperek drobno siekamy a ogórki musimy zetrzeć. Wszystkie składniki mieszany i zostawiamy na 10 minut.

I gotowe :) smaczny i szybki posiłek :) 

Smacznego :)

Smartphone i zdrowy styl życia?

Jakiś czas temu pojawił się u nas post, dotyczący aplikacji Zbędne kalorie. Ideą jest pokonywanie swoich żywieniowych pokus na rzecz niedożywionych dzieci. Byłam zachwycona, że jak grzyby po deszczu pojawiają się takie aplikacje. 

Jako posiadaczka smartfona, codziennie korzystam z kilku różnych aplikacji. Zrobiłam więc ostatnio rozeznanie, co nowego w mobilnych aplikacjach. Znalazłam kilka interesujących aplikacji.

http://mobilna.wp.pl/query,WP.PL%20na%20telefon,szukaj.html?ticaid=110b9a&_ticrsn=3

Ciekawi?

Jedną z najprostszych aplikacji dotyczącą naszego zdrowia jest tak zwany „Kalkulator BMI”.  Dzięki niej w szybki i prosty sposób sprawdzimy czy nasza masa ciała jest w normie. Aplikacja daje możliwość zapisania swojego wyniku i porównywania z innymi okresami czasu. 

Jeśli każdego dnia zastanawiasz się czy zjadłaś już 500kcal czy 700kcal polecam aplikacje typu „Licznik kalorii”. W prosty sposób pozwalają określić kaloryczność produktu lub jego wartość odżywczą.  Aplikacje te wyposażone są  w  wyszukiwarki, które szybko pozwolą Ci na znalezienie interesującego produktu. Na podobnych zasadach działają aplikacje pomagające zaplanować codzienny jadłospis. Dzięki nim doskonale zbilansujesz codzienną podaż białka, węglowodanów, czy tłuszczy. 

http://www.gryaplikacje.pl/2013/05/24/licznik-kalorii-ciekawa-aplikacja-na-iphone/

Wśród takich „liczących” aplikacji znalazłam też takie, które w bardzo prosty sposób „liczą”- kontrolują poziom cukru we krwi. Jedną z takich jest popularna aplikacja „Indeks glikemiczny”. Aplikacja ta klasyfikuje produkty na podstawie wzrostu stężenia cukru we krwi po ich spożyciu. 

Aby wesprzeć swój zdrowy styl życia często uprawiamy amatorsko jakiś sport. I w tym przypadku pomocne okazują się aplikacje. Dla biegających, jeżdżących na rowerze, rolkach czy uprawiających nordic walking istnieje aplikacja „Runstatic”. Aplikacja ta daje możliwość określenia niektórych parametrów podczas Twojego treningu takich jak zmierzenie czasu, dystansu, prędkości z jaką się poruszasz, ilości spalonych kalorii.  Aplikacja ta daje możliwość  stworzenie bazy danych dotyczących dystansu, liczby treningów oraz czasu ich trwania.

http://www.healthydiscoveries.com/2012/01/my-runtastic-product-review-from-ces-2012/

Może mało żywieniowa aplikacja, ale za to chyba bardzo zaskakująca no i pomocna na przykład podczas treningu. Istnieje aplikacja, która określi Twój puls. Działanie jest bardzo proste wystarczy, że po uruchomieniu przyłożysz kciuk we wskazane miejsce a po kilku chwilkach uzyskasz wartość liczbową twojego pulsu.

Aplikacje mobilne bardzo ułatwiają nam prowadzenie zdrowego tryby życia, jednak należy mieć na uwadze, że wyniki z nich uzyskane często stanowią jednak tylko orientacyjne wartości. Traktujmy je jako narzędzie poglądowe, nie zastępujące dietetyka czy trenera. 

Jeśli nie włoska to jaka? :)

Jeśli nie włoska to jaka? 

Takim oto zdaniem zaczynamy nasz pierwszy konkurs. :) The other side of food zechciało poznać Wasze kulinarne smaki. 

Jako fanki kuchni włoskiej, chciałybyśmy, abyście przekonali nas do innej kuchni, może greckiej albo meksykańskiej? Wybór zależy od Was :)

My z naszej strony zwycięzcę przekonamy do kuchni włoskiej, nagrodą książkową :) 

Zapraszamy wszystkich, którzy mają ochotę podzielić się z nami smakami i produktami innej kuchni nawet z najdalszego krańca świata. :)

Należy jednak spełnić kilka punktów

Regulamin:

1.      Musisz lubić stronę "The other side of food" na facebooku

2.      Musisz polubić oraz udostępnić  ten post na swoim facebook’owym profilu.

3.      Każdy z uczestników może zgłosić tylko jedną odpowiedź

4.      W komentarzu pod tym wpisem odpowiedz na pytanie: Jeśli nie włoska to jaka? Jaka kuchnia jest Twoją ulubioną i dlaczego?

5.      Konkurs trwa od dziś 1.06.2013 do 14.06.2013 (23:59). Po tym czasie wybierzemy najciekawszą i najbardziej twórczą odpowiedź, którą nagrodzimy książką.

6.      Wyniki ogłosimy 17.06.2103 na naszym profilu na facebooku.

7.      Musisz być osobą pełnoletnią w innym przypadku gdy wygrasz wymagamy zgody rodziców na udział w konkursie.

UWAGA!!!

Konkurs odbywa się tylko na naszym profilu na Facebooku :)

Tylko tam zostawione komentarze będą brane pod uwagę.

Konkurs - FB 

Skorupki jaj

Skorupki od jaj powszechnie traktuje się jako odpad, ale czy na pewno nim są?

Otóż nie! Skorupki jaj możemy wykorzystać, jako suplement diety. Są one jednym z najlepszych źródeł wapnia, którego przyswajalność sięga nawet ok. 90 %.
Odpowiednie przygotowanie skorupek jaj, pozwala nam stosować je w formie proszku do różnych potraw.

A w jaki sposób uzyskać taki proszek?
Jest to bardzo proste i nie zabiera zbyt wiele czasu:
skorupki należy najpierw gotować przez ok. 5 min, następnie osuszyć, rozdrobnić i zmielić.

Spróbujecie w taki sposób wykorzystać pozostałości po jaju?

Bomby kaloryczne

Witajcie :)

Każdy z nas wie, że frytki czy hamburger, a także nasze ulubione ciasto to bomby kaloryczne. Gdy chcemy utrzymać prawidłową masę ciała unikamy tych produktów, ale bardzo często nie zdajemy sobie sprawy, że są też produkty, które jemy bezkarnie a one dostarczają równie dużo kalorii.

Pierwszym przykładem, który od razu nasuwa mi się do głowy, to kawa! Czarną kawę bez cukru możemy wypić bez obawy o naszą sylwetkę, ale już wybierając kawę z mlekiem zagęszczonym i cukrem, z naszej popołudniowej kawy robi się mały deser. Jeszcze gorzej jeśli skusimy się na kawę z syropem smakowym, czekoladą i bitą śmietaną! Jeśli lubimy kawę z mlekiem, wybierajmy mleko 2%, a nie mleko zagęszczone czy śmietankę.

Lubicie makaron? Ja uwielbiam na każdy możliwy sposób. I na słodko i na słono, choć mimo wszystko częściej wybieram przepisy na słono.  A lubicie posypać pastę serem? Pewnie najlepiej parmezanem? No i niestety, mimo że możemy przygotować warzywny , niskokaloryczny sos, to w momencie gdy posypiemy go parmezanem wartość energetyczna naszego dania gwałtownie rośnie.

Kolejnym przykładem są wody smakowe.  Dla wielu z nas biała woda jest nudna i często sięgamy po wodę cytrynową, truskawkową czy pomarańczową.  Wybór jest naprawdę duży. Niestety, takie wody to nic dobrego. Aromat, cukier… Czy naprawdę warto je kupić? Ponadto wypijając 2 litry dostarczamy sporą ilość kalorii. Nie jest to co prawda typowa bomba kaloryczna, ale nie warto dla sztucznego smaku dostarczać puste kalorie. Przygotujmy sobie sami w domu wody owocowe np. dodając do wody pomarańcze, cytrynę i listki mięty. Orzeźwiający, pyszny napój gotowy :)

A co z przekąskami? Często sięgacie po suszone owoce? Niestety, nie należą one do niskokalorycznych produktów, 100 g suszonej żurawiny ma aż 320 kcal, a rodzynek 227 kcal, przy czym świeże winogrona w takiej samej gramaturze zawierają jedynie 69 kcal.

Płatki śniadaniowe

Witajcie!

Co najczęściej wybieracie na śniadanie? Kanapki, płatki, sałatkę, owoce?

Większość z nas często sięga po różnego typu płatki, jest to prosty sposób na szybkie śniadanie.
Postanowiłyśmy przyjrzeć się tym, które są obecne na rynku. Wybrałyśmy kilka popularnych i wzięłyśmy je pod lupę pod względem zawartości cukru. Niestety, wyniki są przerażające. 

Płatki owsiane

Każda z porcji płatków na zdjęciu to 50g. Obok zestawiłyśmy odpowiadającą zawartość cukru w danej porcji.
Wybrałyśmy płatki, które uznawane są za zdrowe, "wspomagające" odchudzanie i reklamowane jako fit. Na ostatnim zdjęciu porcja płatków owsianych dla porównania. Zaskoczeni, że w płatkach promowanych jako fit jest tyle cukru? Wyobraźcie sobie zatem, ile cukru jest w popularnych płatkach podawanych dzieciom?

Jaki wiosek? Zachęcamy do śniadań wykonanych samemu z owsianki z dodatkiem owoców, bądź nasion i ziaren :)

Co powiecie na grejpfruty?

Co powiecie na grejpfruty?

W ostatnim czasie dość często moim drugim śniadaniem są czerwone grejpfruty. I jak się okazuje właśnie ten rodzaj najlepiej wpływa na zdrowie naszego organizmu.

Zawartość witaminy C w grejpfrutach jest dosyć duża, gdyż zjedzenie jednego owocu, pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu.

W grejpfrutach znajdziemy również witaminy E, PP, kwas foliowy i inne z gr B. Zawierają one także wiele aktywnych substancji, które korzystnie oddziałują na nasz organizm: flawonoidy, pektyny i błonnik, kwasy organiczne czy związki mineralne tj. wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor, cynk, fluor i mangan.

Grejpfruty wykazują wielokierunkowe działanie:

• Przeciwnowotworowe – ich korzystne działanie zaobserwowano przy nowotworach trzustki, żołądka, jelita, prostaty, pęcherza czy szyjki macicy;

• Obniżają ilość cholesterolu we krwi i wpływają na pracę serca - zawarte w grejpfrutach substancje przyczyniają się do obniżenia poziomu frakcji LDL cholesterolu (złego) i częściowo wypłukują już istniejące w naczyniach krwionośnych złogi, przez co korzystnie wpływają na serce i cały układ krążenia;

• Zmniejszają poziom glukozy we krwi – sprzyjają większemu wydzielaniu insuliny z trzustki, przez co zmniejsza się poziom glukozy we krwi. Grejpfruty wykazują niski indeks glikemiczny. Po zjedzeniu poziom cukru we krwi podnosi się, a potem wolno opada, ponieważ spowolniony zostaje proces przyswajania substancji odżywczych z pokarmów. Dzięki temu dłużej pozostajemy syci i nie grożą nam napady głodu;

• Przyspieszają przemianę materii - dzięki enzymom spalającym tłuszcz, świetnie radzą sobie z usuwaniem nagromadzonej, niechcianej tkanki i blokują wnikanie do komórek nowych zapasów. Kaloryczność grejpfrutów jest bardzo niska i wynosi tylko 36 kcal w 100 g, więc właściwie można je jeść bez ograniczeń, jednak należy pamiętać, aby to nie był nasz jedyny składnik całodziennego menu!!!

• Przeciwzapalne – wykazują silne właściwości antybakteryjne, są skuteczne np. przy trądziku, poprawiają gojenie oraz rozjaśniają przebarwienia. Sokiem grejpfrutowym można także walczyć z płytką nazębną czy zapaleniem dziąseł. Ich działanie przeciwzapalne i antywirusowe przydaje się przy przeziębieniu czy gorączce.

Jak uważacie, chyba warto wprowadzić ten pyszny owoc do naszej codziennej diety?  :)

Chleb dla początkujących :)

Unoszący się w mieszkaniu zapach świeżego chleba - nie może być nic lepszego w leniwy poranek :)
Po raz pierwszy zdecydowałam się upiec chleb, dlatego wybrałam bardzo prosty przepis.

Potrzebne mi było:

• 1 kg mąki ( może być mieszana np. 0,5 kg mąki typu 500 i 0,5 kg mąki typu 600)
• 50 g drożdży, które rozpuściłam w 0,5 l ciepłej wody
• łyżka soli
• łyżka cukru
• dodatki np. siemię lniane, płatki owsiane, otręby owsiane

Z podanych ilości wychodzą dwa duże bochenki chleba. A o to jak po kroku przygotowywałam chleb:

1. Odważyć 50 g drożdży i rozpuścić w 0,5 l ciepłej wody. 
2. Do miski wsypać 1 kg mąki, dużą łyżkę soli i łyżkę cukru, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie po dokładnym rozpuszczeniu drożdży dodać je do mąki i wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. 
3. Przygotować kolejne 0,5 l wody, dodać 3/4 przygotowanego płynu, dokładnie wymieszać ciasto i w zależności od potrzeby dodać pozostałą część.
4. Ciasto pozostawić pod przykryciem na 20 minut. W tym czasie przygotować blaszki do wypieku. Wysmarować masłem/margaryną i posypać bułką tartę ( ułatwia wyciągnięcie chleba po wypieku)
5. W ciągu 20 minut ciasto zwiększy swoją objętość. Po upływie tego czasu ugniatamy ciasto, żeby je odgazować. Używamy w tym celu łyżki, którą wcześniej zamoczyliśmy w wodzie.
6. Ciasto przekładamy do przygotowanych foremek i wyrównujemy powierzchnię. Następnie pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 20 minut.
7. Po 20 minutach powierzchnię chleba należy skropić wodą i za pomocą noża wykonać kilka nacięć, aby chleb nie pękał w czasie pieczenia. Na sam koniec możemy posypać powierzchnię płatkami owsianymi czy otrębami.
8. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Po wstawieniu zmniejszyć temperaturę do 230 i piec przez około 50-55 minut.

Smacznego :)